caya tak caya

dah 3 minggu orang dok sibuk kata dalam kampung makcik ada hantu. yang satu kepala terbang dan yang kes kedua 2 mahluk yang berikat kain putih tu berselindung di sebalik pokok pisang didepan rumah jiran makcik. tu pon makcik hanya taw minggu lalu, balik dari hospital lepas bawa dillah malam tu, makcik hairan jer kawasan kampung senyap sunyi. seorang manusia pun tak bermain kat luar seperti selalu. rumah rumah kat kampung pon bertutup rapat. kemudian bapa bawa cerita ada benda kat kampung, punya lah makcik caya tak percaya tapi takut tu memang ada lah esp bila time azan jer adalah anjing menyalak "howling" tak kira time zohor ke asar atau belah malam nya.ok..make sense juga lah kalau rumah makcik terkena sipi sipi , ada bunyi bunyi pelik dan bau pelik. dah lah dok ngan anak yang suka menyakat. haruu.! makcik gie lah menyibuk diri tuk interview budak yang konon nya ternampak itu, budak darjah 6 sorang yang kena kepung oleh kepala semasa balik dari surau dan juga gadis 21 yang dok melihat kelibat 2 mahluk itu. dia kata memula tengok takut tapi dah banyak kali terserempak so dia buat tak taw jer. katanya lagi benda tu macam menyeru kat dia jer agar pergi ke tempat kawasan pokok pisang. malam lepas makcik interview tu .. budak tu kerasukan. 8 orang dok tahan dia tapi tak terdaya. lepas dia kena, adik perempuan dia plak terkena. then yang tak best nya adik beradik yang terkena rasuk nih plak leh berlawan sesama sendiri.. makcik dengar orang melolong dan memekik dah ketakutan , jgn kan nak merapat. banyak lah benda dan misteri yang terjadi. malam tadi kumpulan ustaz plak datang merawat selepas malam kedua di rawat oleh orang lain tak berjaya. mengilai gilai member kat rumah. makcik kat rumah as usual masuk bilik dan zzzzzzzzz.. takutttttt seh. hopefully kali ini semua setan setan tu dah lari.

KEK LAPIS CHEESE

salam pagi jumaat. macam lama jer blog tak berhapdate. anyway bukan ada pun orang yang rindu kita kan. makcik agak sibuk jugalah beroutstation merapat kan silatulrahim lah gitu. then bila balik as usual kemas cuci itu dan ini. rumah pon dah agak agak jadi sarang labah labah.banyak yang berlaku dalam 2 minggu ini. parasit kat tubuh encik somi tak hilang lagi. kemudian kami like di "alarm" dengan kesihatan my second son. hari rabu lepas my favourite grandma meninggal. alhamdulilah makcik sempat berjumpa dengan arwah last weekend dan last night my kazen antar sms bad news also ~ my aunty nyer suami meninggal of brain cancer. baru jer dalam 40an. all the bad news dalam bulan ini. sungguh makcik agak lelah with this things . I mean yang dah pergi makcik redha tapi hal yang dok berulang kali berlaku ~ sakit hati. ok..next posting kalau rasa perlu i will lepas kan rasa yang terbuku di jiwa. orait here the best kek lapis cheese resipi. kalau sudi try lah. walaupun bahan nya agak mahal sket tapi selepas penat lelah melapis ~ its worth every of your peluh yang mengalir.

KEK LAPIS KEJU

BAHAN A

25 BIJI KUNING TELOR

5 BIJI PUTIH TELOR

230GM GULA HALUS

100GM TEPUNG HONGKONG

1 CAMCA OVALLATE

BAHAN B

400 GM MENTEGA

140GM KRIM CHEESE

3 CAMCA SUSU PEKAT

3 CAMCA GOLDEN SYRUP

1 CAMCA TEH GARAM (OPTIONAL)

CARANYA:-

PUKUL A SEHINGGA RINGAN DAN KEMBANG

PUKUL B SEHINGGA KEMBANG DAN SEBATI

SATUKAN A + B . GAUL SEBATI

SEDIAKAN ACUAN 8 ½ X 8 ½

AMBIL 1 SENDUK ADUNAN DAN TUANG DALAM ACUAN. RATAKAN DAN BAKAR  API ATAS GRILL BERSUHU 250 c SELAMA LEBIH KURANG 2 MINIT ATAU SEHINGGA KEPERANGAN. AMBIL 1 SENDUK LAGI ADUNAN DAN TUANG ATAS LAPISAN PERTAMA TADI. RATAKAN DAN ULANGI LANGKAH SEHINGGA HABIS.

 

LAKSAM

laksam anyone? bukan laksam sepenuh nya sebab makcik letak bee hoon di dalam nya. makcik buat untuk sedekah ke surau malam jumaat lepas. Suka benar jemaah surau. kan main pujian yang di terima. ALhamdulilah..credit untuk empunya resipi. tapi makcik adjust sikit sana sini)
i cant remember dari blogger mana makcik dapat resipi ini tapi kalau dia terjumpa credit to her. terima kasih kerana sudi share resipi ini.

esok pagi makcik dah nak ke tempat mertua. berbanding dulu kali ini berkobar kobar jer rasanya nak kesana, awal jer makcik berkemas baju tuk travel esok hari..apa kes? hahahaha..sebab makcik dah taw kat mana nak beli cerita korea dengan harga yang murah. last trip makcik dah borong banyak.. memang puashati lah leh mengadap tv without rasa boring tanpa aktiviti kononnya. tadi siang siap cakap nak borong cerita..encik somi just diam jer..tak pa..tak pa ..dah sampai sana leh pujuk lagi.

oraittt enuff of all the cerita kosong itiew..jom kita masak laksam cara makcik


Resepi Laksam:
4 cawan tepung beras
1 cawan tepung gandum (resipi asal tak ada tepung gandum tapi makcik letak)
2 cawan air sejuk (makcik tambah 1 1/2 cawan air lagi)
3 cawan air panas
Sedikit garam

Minyak utk melengser
Caranya:
Tepung beras dicampur sedikit garam dan digaul sebati dgn air sejuk terlebih dahulu baru dimasukkan air panas.Biar seketika atau lebih kurang dalam setengah jam. Panaskan periuk kukusan hingga mendidih(lebih besar lebih cepat proses mengukus kerana tudung periuk yg besar boleh diguna)
Masukkan aduanan kedlm tudung periuk yg dilengser minyak dan sudah diletakkan dalam kukusan.Lebih elok tudung kukusan dibalut kain bersih supaya wap2 air tidak menitik.Biarkan agak mengelembung atau lebih kurang dalam 2 minit.Angkat dan sejukan barulah digulung.Seelok2nya guna tudung periuk@dulang berlainan setiap kali mengukus supaya lebih cantik gulungan laksam yg terhasil .

Kuah Laksam or Laksa:
5 ekor ikan selayang@sardin plus 2 ekor selar(direbus)-asing isi dan tulang
(makcik guna ikan kembong)

15 biji bawang merah
Seulas bawang putih
Sebuku halia
1 sudu besar lada hitam
2-4 keping asam keping ikut kesesuaian
1 Pek Santan(jadikan dalam 350-400 ml)/RM2)(makcik guna 1 liter santan kara)

Cara:
Isi dan tulang ikan ikan diblender asing2 dgn sedikit air dan yg tulang ditapis.Bahan2 lain ditumbuk atau blender pastu campurkan dgn santan dan sedikit air hingga mengelegak tutup api supaya santan tidak naik minyak. (makcik letak daun kesom didalam kuah laksam untuk membangkitkan rasa dan bau wangi)


Dressing:
Daun serai kayu{sebagai ulam utama/nama lain daun salam,samak kelat,bay leaf,daeng klua(Thai)}
Daun kesum
Daun ketereh/gajus
Timun Batang
Kacang Panjang
Bunga Kantan
Kacang Cambah@Taugeh
Kubis
***semua ulam2an dihiris halus2...
makcik cuma guna kobis, kacang panjang, bunga kantan dan taugeh

Sambal Lado:
Cili padi,
Cili kering
Belacan bakar
Sedikit perahan limau nipis
Garam &  gula secukup rasa

selamat mencuba

Rezeki dari Kota Mekah

a gift dari kota mekah. thanks so much cek jah. semoga rezeki mu bertambah tambah murah. mana taw berkat aura dari kota mekah nih, makcik plak akan menyusul. doakan iyer..



 

Darl

Assalamualaikum and a very good morning sunshine. hope minggu ini berjalan dengan baik.Insyallah ~ meskipun beg duit dah makin kempis. tak per..kayuh pelan pelan. :)
si puteri lilin buat final hari ini for 2nd semester. harap everything berjalan dengan baik. ok..makcik yang terlebih risau. harap dapat pointer yang lebih kaw kaw. insyaallah.

23 years ago i meet this guy..di perkenalkan kepada makcik on my birthday. I was with someone else (al maklum lah kan birthday girl) and dia teman kan his friend attend my birthday party. . We dont shake hand just senyum and angguk kepala. setahun kemudian i meet him again. This time i teman kan my housemate dating and dia temankan my housemate patner.  its not a double date okay  bukan di plan kan sebab my housemate tak mention pasal patner date dia bawa teman. Yes...he noticed me. i remembered that time we less talk tapi just senyum and curi curi pandang.  then on my second time jumpa he proposed me. macam cerita drama tak swasta plak kan.  Itu lah takdir. perhap after berkahwin, i fall in love with his deep husky voice. la nih plak dah tak husky lagi..but dia lah pelindung keluarga makcik.

with 3 kids, a simple house to live in and still laugh together walau i cry seorang seorang dia buat derk jer..what more harus di demand? 
happy birthday Hubby Darl. semoga sentiasa sihat dirahmati ALLAH dan sentiasa di murahkan rezeki. AMIN

KEK SULTANA KACANG GAJUS

before kita tengok resepi nya makcik nak cerita sikit. 3 month sebelumnya, dia bermimpi di patuk ular hitam yang besar, actually didalam mimpinya ular itu hendak membaham kawan baik nya tetapi dia sempat menyelamatkan kawan nya sebelum dia sendiri di patuk ular tersebut dekat kaki kiri. bila dia terjaga pada pagi nya dia ceritakan mimpi itu pada ibunya. ibunya kata itu hanya mainan tido. jangan fikir sangat sangat. yang pelik nya pada sebelah petang, dia perasan kaki kirinya bengkak dan kehitaman. mula mula hanya bengkak yang tidak sakit tapi sebelah malam nya menyengat bisa. start from that moment, banyak juga lah tempat dia berubat, kat tempat tradisional dan hospital. kemudian kat hospital kecil itu mereferkan dia sebagai terkena bone cancer. macam cepat jer benda ini terjadi. dari hospital kecil itu di rujuk ke hospital besar kuching for chemo. 1st chemo done. since dia perlu berulang alik ke hospital maka dia di tempat kan di rumah kebajikan di kuching untuk memudahkan dia mendapat rawatan. on 1st day of raya 2012, the family spent time with her, beraya di rumah kebajikan  she was so happy. on the second day , the family bawa dia pergi berkelah di tepi pantai since dia sihat, dia pun bukan lah duduk dlm hospital cuma sebagai out patient jer.

Mesti happening makan time dan beraya di tepi pantai. Imaging the hugging, the touching, the soft spoken words at ease dan senyuman yang tak lekang di bibir thanking the mother for everything tiba tiba petang nya dia mengadu dia sakit perut dan cuma perkataan tolong before dia pengsan dan tidak bangun bangun lagi dalam pelukan ibunya.
the kelam kabut moment di pantai jadi peristiwa yang tidak dapat di lupakan. the ambulance came and dia di sahkan meninggal dunia.
....membawa jenazah balik ada lah satu hal yang sungguh menyayat hati. untuk membawa jenazah balik ke limbang via airplane untuk keluarga kurang mampu adalah mustahil. since mereka tidak kenal orang di kuching untuk menolong mereka, urusan jenazah terpaksa di lakukan melalui jalan darat. satu malam terbuang sia sia kerana urusan mendapat permit membawa jenazah melalui jalan brunei agak sukar kerana ketika itu semua pejabat sudah tutup untuk cuti raya. dari kuching ke miri kalau driving dalam 14 jam untuk pemanduan biasa. kalau macam pelesit kurang kan 2 jam itu. dari miri ke limbang akan mengambil masa 5 jam jika tidak ada jem kat border. bayang kan jenazah di bawa siang malam dalam van rusa melalui jalan berlubang serta melintas hutan tebal di malam hari.
they reached limbang pukul 10 pagi 2 hari selepas dia meninggal. the boyfriend was so sad sehingga tak boleh bercakap apa apa. the mom pengsan beberapa kali. the father tak ada ayat untuk di cakapkan. semua trauma. selepas di mandikan dan di kafan kan and all those last farewell. dia pergi selama nya. yes kaki kiri itu yang konon nya cancer, isinya pahanya pecah. still a misteri

Alfatihah untuk Ina Salim. She was only 20 years old, the only daughter and eldest of 4 siblings.My ipar punya anak buah. seorang yang comel, cantik dan peramah and now she's in heaven. semoga mereka semua tabah dalam penderitaan ini. huhhhhh...I was so speechless.Lets not talk abt that anymore.


 this year as i told u guys semua nya kebanyakan kek kukus lama. yang resipi  nya makcik dah simpan berabad dah. kalau manusia dan beranak pinak juga lah gamaknya. one of my favourite kek. jangan pandang pada rupa kek..rasa dulu baru taw. 

 

KEK SULTANA KACANG GAJUS

10 biji telor

16oz mentega

100gm  ghee

1 botol kecil horlick

480gm  tepung gandum

1 sudu besar baking powder

1 gelas gula kasar

1 tin susu manis

Sedikit pewarna kuning

1 sudu kecil vanilla

Digaul bersama bersama sedikit tepung gandum dan baking powder

½ kg kacang gajus – di belah dua dan di sangai – oven sekejap

6 bungkus masam manis

Pukul telor dan gula sehingga kembang . mentega dan susu  di kuar rata. Masukkan kedalam adunan telor. Masukkan horlick dan tepung. Kuar lagi sehingga sebati. Masukkan buah buahan. Kuar perlahan. Akhir sekali masukkan ghee,  kuar lagi sebati.

Lenser loyang dengan kertas minyak, tuangkan adunan kedalam loyang dan kukus sehingga 5 jam.

Tutup permukaan Loyang dengan plastic dan aluminium foil. Kukus sehingga masak.