TUNGGANG LANGANG

my baking session semalam doesnt went quite well. 2 fruit cake in the steamer, my Bingka cheese in the oven and myself leka on net..tau jer lah kan..bila online dengan acara membaking..mana nak mereply pm lagi..mana nak berfacebook..tapi fikiran dok sibuk nak ingat tepung telor gula dan menu hari sabtu ini.. Oh ya, sabtu nih makcik buat potluck party. To gather my Ignet friends , mudah mudahan segalanya di permudahkan.

~ My fruit cake - cuba versi baru tapi outcome tak memuaskan hati makcik
~ My lapis salted cheese tak seperti yang di harapkan - last last kena kukus..(cubaan menggunakan biskut lain)
~ My Batik kek - kat sini payah cari browning - makcik omit ~ kurang memuaskan juga
~ My Bingka Cheese - 1st time buat silap - selama ini elok jer ~ my own resipi tak bawa kat sini ~ lesson learnt. (kena upload kan kat net)
~ My coklat mousse tak menjadi ~ makcik punya kesilapan. tapi sayang nak buang. so i transform jadi kek kukus with hawflake..tah cammana rasanya..

kecewa sungguh makcik.. demi nak mengubat luka di hati (cewwahh) makcik buat chutney plum untuk pakcik.. since pakcik suka sangat makan chutney..plum(merah & hitam), nectarine dan apple..buah luar negara lagi you..maybe sekarang ini session..kat chowkit ~ sesekali kalau lalu kat situ makcik akan singgah kat kedai buah , melambak lambak buah plum, nectarine dan delima..of course termasuk lah buah2an lain. Tapi yang jarang didapati itu lah makcik sambar.
Dan ya..pakcik merequest jam plum pulak..kan..makcik masak dengan kasih sayang u ols.

oh ya..tanda tanda penyakit sudah mari..the pricking kat jejari makcik, kebas tak terasa kat certain anggota, rasa nak pitam (darah rendah) then memalam makcik rasa nafas kurang(tersekat) rasa lemas macam ada yang mencekik. balik nih nak buat medical check up lagi ler kot. kalau mengadu kan pakcik harus dia kata makcik makan tak henggat. lalalalala

BREAD PUDDING WITH CUSTARD SAUCE

dah nak abis baru teringat nak amik picture. 1st time makan bread puding yang sedap ini sewaktu gathering di rumah fiona. Pot luck bawaan Bee Scrap. Memang sedap . Lepas itu teruja nak membuat nya. With my own style.. tambah itu ini of course.

Bread Pudding With kastad Sauce. (PLUS MINUS YA)

sos Puding Roti .
•1 cawan susu sejat
•1 sudu esen vanilla
•2 sudu tepung kastard
•1½ sudu gula pasir
*campurkan semua bahan dalam periuk dan panaskan menggunakan api paling kecil, tambah air kalau agak pekat

Bahan ROti
•15 keping roti gardenia
•4 biji telur *
•1 cawan gula pasir *
•1 sudu esen vanilla *
•500g susu UHT fresh milk *
•brown sugar untuk taburan
kismis kalau suka

panaskan oven 160° . bahan bahan bertanda * perlu dibancuh terlebih dahulu di mangkuk yang lain, manakala roti yang di sapu marjerin perlu di potong 4 segi dan disusun di atas loyang yang telah disapu marjerin . selepas susun roti roti tersebut baru lah curahkan bancuhan tadi dan dibiarkan 15 minit bagi dia kembang dan sebati dan bersatu taburkan kismis diantara lapisan ataupun just tabur kat atas saja, taburkan juga brown sugar kat atas puding roti . kemudian bakar dalam masa 30minit menggunakan cara water bath
kalau nak makan curah jer sos atas roti..

** BEE SCRAP RECIPE FOR SOS: KASTAD + IDEAL MILK + SUGAR + SUSU UHT
Yang ini memang sedap (recommendation)


versi 1:
ROTI GARDENIA - POTONG KECIL
PUKUL 5 BIJI TELOR DENGAN 1 LITRE SUSU UHT DAN SEDIKIT GULA (ANGGARAN 100GM)
CAIRKAN 3/4 BUTTER ANCHOR

TUANGKAN MENTEGA CAIR DALAM ROTI GARDENIA YANG TELAH DI MASUKKAN KEDALAM ACUAN YANG TELAH DI LENSER DENGAN SEDIKIT MENTEGA. MASUKKAN ADUNAN TELOR + SUSU UHT.TEKAN TEKANKAN ADUNAN ROTI SUPAYA RATA. TABURKAN SEDIKIT BROWN SUGAR DIATAS PERMUKAAN ROTI. BAKAR SELAMA 40 MIN DIDALAM OVEN DENGAN KAEDAH BAINE MARIE.


reference kat sini

Ingredients
3 eggs, beaten
1 1/2 cups white sugar
2 tablespoons light brown sugar
1/2 teaspoon ground cinnamon
1/4 cup butter, melted
3 cups whole milk
10 slices hearty farmhouse-style bread, toasted and cut into cubes
1 cup raisins

1/2 cup light brown sugar
1 tablespoon all-purpose flour
1 pinch ground cinnamon
1 egg
2 tablespoons butter, melted
1 1/4 cups whole milk
1 pinch salt
1 tablespoon vanilla extract

Directions
1.Preheat oven to 375 degrees F (190 degrees C). Grease a 2-quart baking dish.
2.In a mixing bowl, whisk 3 eggs, white sugar, 2 tablespoons of light brown sugar, 1/2 teaspoon of cinnamon, 1/4 cup of butter, and 3 cups of whole milk together, and gently stir in the bread cubes and raisins. Lightly spoon the mixture into the prepared baking dish.
3.Bake in the preheated oven until browned and set in the middle, 50 to 55 minutes; cover the dish with foil after 30 minutes to prevent excessive browning. Let the pudding stand for 10 minutes before serving.

4.For vanilla sauce,

whisk 1/2 cup of light brown sugar, the flour, a pinch of cinnamon, 1 egg, 2 tablespoons of melted butter, 1 1/4 cups of whole milk,and salt together in a heavy saucepan until smooth. Heat over medium heat, whisking constantly, until thickened and the sauce coats the back of a spoon, 10 to 12 minutes. Stir in the vanilla extract. Pour sauce over warm bread pudding, or serve on the side in a bowl.

Footnotes

Cook's Note For extra richness, substitute heavy cream for milk; for a lighter dessert, substitute 2% milk for whole milk.

CORN N CRAB SOUP CHINESE STYLE

dah beberapa kali buat sup ini sebab tengok pakcik suka sangat makan sup ini time panas panas..dia boleh habis kan sampai 3 mangkuk..erk...mangkuk sup yang kecil itu ya..bukan yang mangkuk besar..

my version :

bahannya:
1 biji bawang besar - di potong dadu
air rebusan ayam
cream corn - 1 tin - makcik blender sedikit
10 crab stick - potong kecil dan uraikan( picit kan supaya ia jadi halus halus)
Chicken stok cube
lada/garam
tepung jagung - secukupnya - samada hendak pekat atau cair..
1 biji telor - di pukul

potongan cili + air limau kasturi + kicap manis + kicap masin..gaul sebati ~ siap untuk dimakan bersama sup jagung

tumiskan bawang besar sehingga wangi. masukkan air rebusan ayam dan masak sehingga mendidih( kalau tak ada air rebusan ayam) gunakan air biasa dan rebuskan sehingga mendidih. Masukkan chicken stock (kalau buat sikit) letak 1 kuib, kalau buat banyak letak 2 kuib ayam. masukkan cream corn yang telah di belender, biarkan mendidih, masukkan crab stick. biarkan mendidih. masukkan garam/lada. rasa kan sesuai kehendak anda. masukkan tepung jagung, dah pekat..pekatkan telor tutup api.. sedia untuk di makan. (kena makan panas panas untuk rasa yang enak. paling sedap dimakan dengan potongan cili.

RUBY IN COCONUT MILK

makcik pangge bubur buah delima -
kat sini makcik sengaja tambah kan bebola yang di perbuat dari pulut dan masukkan gula melaka didalam nya. Untuk kelainan gitu. kalau dalam thai plak, nama resipi ini
Ruby in coconut milk.

makcik copy paste jer..boleh rujuk kat sini untuk lebih lanjut


1/3 cup coconut milk 5 drops red food coloring 1/3 cup sugar 1/2 cup tapioca flour 1/4 cup water 1/2 can water chestnuts Tips and Techniques

I really appreciate frozen coconut milk when it comes to preparing desserts. You can get by with the can coconut milk. But frozen coconut milk tastes a thousand times better.

Method
Take half a can of water chestnuts, about 10-15 pieces. Use fresh water chestnuts if you like, but the ones in the can are already peeled and ready to be used. Slice each chestnut into half, making two round disks. Make two cuts into the two disks to make 6 equally sized pieces. Set chestnut pieces into a bowl and drop the red food coloring and a teaspoon of water and mix well. If you would like to use other natural food coloring, I would recommend beet juice that comes from boiled beets.

The next step is to turn the red chestnuts into rubies. Drain the chestnuts of any juice. Put tapioca flour in a big bowl. Drop the chestnuts in and shake the bowl around to coat the chestnuts with flour. Scoop the chestnuts into a strainer to get rid of the excess flour. Put it into another bowl. Here is the secret: spray some water on the chestnuts with a misting spritzer. Put them back in the flour bowl. Coat them with flour again. If you want bigger rubies, repeat the spraying and flouring.

Boil a pot of water. When boiling, dump the coated rubies in. The cooked rubies will float and show their beautiful color. Scoop them up in a strainer and dump them in ice water.

In a small cup add sugar and water to make syrup. Microwave the cup for 3-4 minutes depending on your microwave.

Divide the rubies into equal amounts and set in two bowls. Pour out water from the bowls. Add half of the coconut milk and half of the syrup to make one serving. Serve with crushed ice in the summer time

AIR BAH

Selama makcik dok kat kawasan makcik ini first time makcik tengok banjir kat area ini. tak ada surprise sangat tengok air bah..cuma kesian melihat kereta yang tersadai kat situ. Tak sampai sejam air naik dengan cepat. nasib baik makcik duduk bertingkat tingkat kat atas

CERITA SI ANGGUR KECIL

munching patchi pemberian PB..meraser makan cokelet yang mahal ini.. kalau nak beli tak mampu ler makcik ..thanks PB . Murah rezeki u.



teringat kat my datuk..everytime terjumpa anggur kecil ini buat makcik rasa sedih. SEbelum akhir hayat datuk makcik, dia memaksa makcik carikan dia buah anggur ini padahal di tempat makcik..tak pernah orang jual anggur kecil ini. Satu bandar dan pelosok daerah makcik carikan dia buah anggur tersebut ..nan ado.. Untuk memuaskan hati nya makcik tipu dia dengan membeli buah anggur kecil dari juntaian anggur besar. Terkilan kerana menipu dia dan terkilan sebab arwah tidak sempat makan anggur yang dia inginkan. Alfatihah untuk datuk kesayangan ku .


nih makcik makan untuk dia..buleh kan..

Da Di Du

Minggu ini memang sibuk.. infact dari 2 minggu lepas lagi makcik tersangat sibuk..ala ala mak datin gitu..ala ala orang gaji yang banyak kerja.Tapi minggu ini minggu santai. Isnin lepas makcik lunch date with friends. then meronda ronda berwindow shopping.

Isnin ~ Lunch date + window shopping + merepair handphone for my baby bucukk..malang nya hphone dah out dated . tak bleh nak repair lagi dah..duh..maknanya kena cari hphone baru..worst still masih bertanya siapa nak let go hphone mereka yang dah tak di guna lagi. Thanks PB for the treat..tak taw nak cakap apa. segan sesangat rasanya. bukan sekali tapi banyak kali dah kena belanja oleh dia , semoga rezeki nya sentiasa melimpah ruah. AMIN. . And makcik mengorder 2 menu..but we all share share..seronok dating..



selingan dalam tu ada karipap..tu makcik bawa untuk kekawan makan


karipap rangup ~ rapuh my feberet


Tengok inti nya. Padat jer.


Selasa ~ window shopping - ronda ronda
Rabu ~ window shopping - ronda ronda ronda kan...tak henggat donia bila pakcik gie outstation..harus kena bebel lagi nih.
hari ini eh..semalam bershopping tak henggat dunia. I have to confessed..had a bad shopping atitude. The worst one ever live in the planet. :( nothing too be proud of.

I thought selepas kemerosoton ekonomi..i'm done with it tapi semalam..my bad habit masih bersisa didalam diri makcik. Banyak betul virus ..huhuhu..

Dalam kononnya berwindow shopping which i had been doing from monday and i managed to grab this cute little handbag..(since pakcik outstation adalah masa untuk makcik meronda ronda without worrying pakcik nak balik dari bekerja atau nak masak for dinner. sebenarnya dari minggu lepas makcik dah jeling jeling manja dengan handbag ini..cuma tak pasti adakah worth it to get this one for collection. Kan..bukan tengok terus beli yach...dah congak tilik belek..bermimpi pun sudah, mengigau pun sudah..patut ker makcik just tinggal kan "dia" kat kedai itu? tak patut kan....hehehhe

jiwa kacau betul selagi belum dapat .. dah dapat..nak tayang kat dunia..my first ever pink beg.


cantik tak? Its supposed to be RED tapi red tak ada lah plak. Lately makcik macam bercinta jer nak amik something yang kaler merah tapi belum ada yang berkenan di jiwa.

something happened to me semalam. akibat letih or berjalan keterlaluan? or bawa barang yang berat..banyak barang kat 2 belah tangan.. (makcik beli barang untuk kaum keluarga sahabat handai jer. )tak ada lah banyak sangat ..
incident happened masa nak naik bas tetiba kaki kanan makcik emah ~ tak ada rasa..kebas? for a few minute makcik terjelepok kat tangga bas (time nak naik) the second incident selepas incident pertama sewaktu di penang in 2009. i remembered
sewaktu duduk kat satu mall di Penang, tetiba rasa pitam - blank and all my body lemah..semalam it happened again. makcik harap tak ada yang serious berlaku. Bila makcik cakap kat pakcik incident ini, he blamed it on all the cakes yang makcik buat..blamed me for makan tak henggat. Duh..kena berdas das selepas cakap pasal hal tersebut.. selepas ini meraser lah makcik kena tahan from getting all the food that i love. No muching muching..No cakes, No coklat - no cream - No cheese..huh..buleh ker hidup tanpa menu favourite ku ini?.

Yang ini adalah my favourite watch. Infact dah lama tak pakai sebab makcik guna jam yang lain. maybe kecil hati ker haper..dari bertahun tahun makcik guna yang ini dan last year simpan didalam laici jer..(seingat makcik tetapi terjumpa didalam handbag yang entah aper aper kat rumah ~ again akibat suka makan kepala ikan.. so sentiasa jer ilang ingatan..contoh: hilang ingatan bila pegang duit..hilang ingatan bila nak bershopping dan kekadang hilang ingatan time makan..(itu rujukan pakcik iyer)


what to do..gettin a new one? Oh tidak..mustahil dalam masa beberapa tahun ini..
as if..hopefully adalah rezeki kan tapi i still ada spare.. but this one yang makcik suka sangat (sangat) and again had to confessed..makcik jenis yang suka letak barang sebarangan..bila dah jadi macam ini baru lah terasa ~ kehilangan..cuai..u name it..that another bad side of me.banyak sebenarnya yang bad dari yang baik..asal pakcik tahan iyer ~ LOVE U DARL.


Rest In peace my sweet GARI