Sunday, March 18, 2012

BUAH CINTA TAMARILLO

 photo 2a50a0bc_zpsa3a4c446.jpg
ini buah cinta..rasanya pahit pahit manis..kelat..semua ada..omputih cakap buah tamarillo. walau pun rasanya agak pelik sikit..udah nama nya buah cinta kan..tak semua boleh menyukai buah ini ..my first time makan buah ini masa duduk bergayut kat cameron highland sinun. sedap tak sedap sebab makcik suka makan buah..kiranya  semua buah makcik suka. errr...nih iklan iyer

pagi tadi sungguh kelam kabut makcik.  2 hari ini sibuk pergi kenduri. hari ini dah set time nak berkemas tapi makcik terlajak tido, pukul 9.30 pagi mak dah sibuk buka pintu bilik..dan terkejut beruk melihat makcik masih melingkar atas katil sedang buat kuak lentang.. punya sedap nya makcik tido kan..dan bila dia dah membebel..dengan kelam kabut lepas  cuci gigi segala...gie iron baju...dengan mamai iyer...dan dan dan...baju yang kononnya ikut tema hari ini  - baju kurung pepel yang berlabuci bagai  makcik itiew...vavava...dengan selamatnya telah berlubang semasa di IRON..udah lah lambat..kelam kabut..adeh..terpaksa mencari another baju lagi..and at the same time plak kawan perempuan jadian makcik sibuk jer menalipon ..tanya dah ready ker belum...adoyaiii..

nasib baik lah hari ini bapa punya mood ok sikit...rela jer menunggu tanpa banyak songeh..makcik nih kan ...suka jer kelam kabut bila time nak gie kenduri nih...last minute punya hal..abis semua terlupa gitu.. tapi yang buat tak best nyer masa kat kenduri tu..al maklumkan lah sebab separuh orang yang hadir itu kenalan family..rata rata tegur makcik nih dah sihat bebeno..menci sungguh lah kan..bila orang asyik cakap..dah gemuk lah..aiseh..udah badan nih nak naik mencanak canak..nak wat camna..ingat makcik tak stress ker badan camgini besar.. nih dah separuh baju simpan atas kabinet..sakit jiwa taw.  last last makcik cakap..tak per gemuk sihat..jangan ada penyakit lain jer....nih lah wat makcik makin tensen nih.. tak makan pon gemuk, apa lagi bila makan...huhu.. itu cerita hari ini ..

dua minggu lagi..giliran makcik plak sambut bakal adik ipar..udah lah makcik jadi wedding planner tak di iktiraf..semua masih tak in order..berdebar  nih..bukan nya berdebar ala ala nak menyambut menantu iyer..sebab nya makcik nih..tukang ke pasar nyer jugak, tukang bungkus doorgift nyer iyer, tukang buat hantaran nya jugak.....kira nya semua makcik sapu bersih..
oh...selepas kiki..erra plak dah ilang...kemana lah kucing kucing makcik tu di culik orang...

wish u ols a nice weekend..eh..esok dah isnin...cepatnya masa berlalu

Tuesday, March 13, 2012

Dari sikap tak endah

 
comel kan budak ini. Baru jer berusia 5 tahun. dan dengan usia begini orang orang berkenaan boleh mengharapkan dia pergi ke kedai..meski pun di bawah flat. cis..what the *&^%%*+#.  kenapa lah ada manusia yang masih tidak belajar dari kesilapan dan kealpaan orang lain. Dari sikap tak endah. makcik tak nak salah kan sesiapa dalam hal ini tapi dari pemerhatian makcik ramai ibu sekarang bersikap terlalu terbuka - konon nya untuk menjadikan anak anak mereka mandiri. Berdikari sejak kecil kerana ibu ibu sekarang agak busy - bekerja, berfacebook dan bertwitter.  semoga ALLAH sentiasa ingat kan kita yang alpa ini.

QUOTE: Dia yang membawa RM4 bersama sekeping nota bertulis mi segera dan telur RM2 ke kedai di blok bersebelahan didapati tidak pulang selepas kira-kira setengah jam keluar dari rumah.— BERNAMA


JOHOR BAHARU — Polis menahan dua lelaki dan seorang wanita bagi membantu siasatan berhubung kes kehilangan seorang kanak-kanak perempuan di kawasan rumahnya, di Flet Seri Delima, Jalan Suria, Bandar Seri Alam, di sini, Khamis lepas.

Ketua Polis Johor Datuk Mohd Mokhtar Mohd Shariff berkata, lelaki dan wanita berumur 36 hingga 40 tahun itu ditahan selepas polis menerima laporan mengenai kehilangan kanak-kanak terbabit, Nurul Nadirah Abdullah, 5, pada hari yang sama.

"Ketiga-tiga mereka direman sehingga esok bagi membantu siasatan dan polis kini sedang berusaha mengesan kanak-kanak itu,” katanya kepada pemberita di Ibu Pejabat Polis Kontinjen Johor, di sini, hari ini.

Mohd Mokhtar berkata, setakat ini polis sudah melakukan pemeriksaan di 20 lokasi sekitar daerah ini bagi mengesan kanak-kanak itu namun masih belum menemuinya dan mengklasifikasikan kes itu sebagai orang hilang.

Nurul Nadirah atau dikenali sebagai Dira disedari hilang oleh keluarganya selepas kanak-kanak itu keluar membeli mi segera kira-kira pukul 11 pagi, di kedai runcit di kawasan flet berkenaan.

Dia yang membawa RM4 bersama sekeping nota bertulis mi segera dan telur RM2 ke kedai di blok bersebelahan didapati tidak pulang selepas kira-kira setengah jam keluar dari rumah.— BERNAMA

Berita tergempar selepas pembunuhan adik nurin . al fatihah untuk arwah.. si kecil comel ini akan menjadi bidadari yang cantik di alam sana.
wahai kaum ibu sekalian, jangan lah leka..sesungguh nya anak anak kecil yang tidak tahu apa apa ini adalah anugerah ALLAH yang tidak ternilai. Tidak apa kalau kita bersikap protective atau di label sebagai over protective. di zaman sekarang siapa siapa saja boleh bertukar menjadi haiwan.
Belajar lah dari kisah kisah tragis yang dulu.

Sunday, March 11, 2012

PAVLOVA

 photo 88fd4cf2_zpsc7aa3c1c.jpg sebenarnya makcik nih tengah berkira kira nak baking pavlova ini tapi tu lah kan..geng makan plak tak ada. kang makan sorang sorang plak tak besh. buat masa sekarang ini tatap jer lah kan gambar pavlova yang makcik  buat dulu. pavlova with taburan delima dan strawberi. do you know that pavlova coklat sangat sedap..lebih sedap dari pada pavlova yang biasa kita makan. tak berapa manis  dan sungguh...(sambil menelan air liur)  pergh pergh....serious.u ols harus mencuba nya taw.

dekat sini hari hari ujan. kalau tak siang.. malam.. kalau tak pagi , belah petang.. kekadang penat juga lah bila hari ujan nih..time tengah driving dan kebetulan ada kain jemuran di luar..aduhhh part itu lah paling tak best. hari ini makcik bekerja didalam kawasan parking jer. bersih kan apa yang patut..esok nak alih tempat pasu bunga plak. a break time dari duduk seharian didalam dapur. minggu ini nak abis kan buat coklat . makcik dah berjaya buat dalam 500 ratus keping....then next week nak buat tat..(konon nya)..mampu tak makcik..huhh...

 photo 5ac42a56_zps483761e8.jpg
teringat kat pond...dah jadi isteri orang dah gamak nya. tahniah pond..

Thursday, March 8, 2012

BLUEBERRY CHEESECAKE

Semalam birthday mak. awal awal pagi makcik singgah kat rumah mak. Beli karipap dan pau kacang merah. takda makna nya nak bagi kek icing bagai...tak di sentuh oleh mak. Alhamdulilah makcik masih ingat tarikh birthday mak..masih dapat peluk dan cium mak. tak taw lah kalau adik adik yang lain ada call and wish mak tapi  semalam tengok muka mak cam sedih jer...agaknya mereka tak ingat birthday mak. Dah senja..mesti lah hati orang tua cepat terguris. tapi semalam mak senyap jer. tak banyak cakap. macam sedih ler plak. kalau ada kemampuan nak jer bawa mak gie shopping spree beli itu dan ini tapi apa kan daya...belum mampu lagi nak ajak dia gie obersea gitu.

btw misi buat hantaran tunang untuk pihak lelaki dan perempuan dah siap..terasa ringan sikit beban . next week nak start buat cekelet plak. esok my favourite uncle nyer birthday..tapi dia dah meninggal kan kami..al fatihah buat arwah wa'. semoga tenang di sana. I love you..
Hari ini dapat call dari pakcik..seronok sebab finally dia akan hadir for my brother big day. ringan sikit lah beban makcik nanti at least ada orang yang boleh jadi my driver dan tukang sibuk..kekkekkeke. teringat kan si pond..mesti sekarang ini sedang menghitung hari..this weekend dah bergelar isteri orang. makcik doakan semoga berbahagia dan kekal sehingga akhir hayat.

 photo 4d5a41e5_zpsd135afec.jpg
did this last month..sebab kat sana bahan kek senang didapati.. dan murah. kat sini payah lah nak makan kek cheese lagi..mahal bebeno...lagi pun nak makan benda camgini kena ada geng..tak ada geng..tak best lah makan sorang sorang. kalau si puteri lilin tu masuk sini..mesti terliur liur nak makan kek cheese..

BLUEBERRY  CHEESECAKE

6 TBSP BUTTER
200G DIGESTIVE BISCUIT - CRUSHED
BUTTER FOR GLAZING

400GM CREAM CHEESE
2 LARGE EGG
140G CASTER SUGAR
1 TSP VANILLA
450ML SOUR CREAM

TOPPING
BLURBERRY CREAM

 photo f0ab5d8c_zps0c394dd4.jpg
METHOD:-
MELT BUTTER IN PAN OVER LOW HEAT. STIR IN BISCUIT. THEN SPREAD IN 8 INCH SPRING FORM TIN BRUSHED WITH BUTTER.
LET IT REST IN REFRIGERATOR.

PLACE CREAM CHEESE, EGG, 100GM OF SUGAR AND 1/2 TSP OF VANILLA IN FOOD PROCESSOR, PROCESS UNTIL SMOOTH.  POUR OVER BISCUIT BASE AND SMOOTH THE TOP. PLACE ON BAKING SHEET AND BAKE IN A PREHEATED OVEN 190 C/375F FOR 20 MINUTES UNTIL SET. REMOVE FROM OVEN AND SET ASIDE FOR 20 MINS. LEAVE THE OVEN SWITCH ON.

MIX SOUR CREAM WITH REMAINING SUGAR AND VANILLA IN A BOWL. SPOON OVER THE CHEESECAKE. RETURN TO OVEN FOR 10 MINUTES. COOL AND THEN CHILL IN THE REFRIGERATOR FOR 8 HOURS OR OVERNIGHT.
GLAZE THE BLUEBERRY CREAM ON TOP THE CHEESE CAKE AND SERVE

nak makan ini mesti lah ada teman u ols..makan seorang tak ada makna nya. tapi kan kalau time frust frust tu ..potong lah berapa kerat memang tak hengat dunia.

sekarang ini usaha nak berdiet tak terlaksana lagi. nampak gaya tak menjadi lah diet makcik itiew.

p/s: makcik harap iza dan suami di permudahkan perjalanan dan urusan di tanah suci. AMIN

Sunday, March 4, 2012

APPLE CRUMBLE

 photo 0171d179_zps6734e550.jpg

kombinasi antara oat dengan apple

granny apple - 3 atau 4 biji
buang kulit dan hiriskan.
masakkan dengan sedikit air, gula biasa  atau gula perang anggaran 6 sudu makan dan a dash of serbuk kulit kayu manis..dah mendidih dan lembut, rasakan manis nya dengan kesesuaian anak tekak..pekat kan apple sauce dengan 1 sudu besar tepung jagung...sejukkan

untuk dasar crumble nya
1/2 cawan  tepung gandum
1 cawan gula perang
1/2 cawan oat  (bukan oat segera)
1/4 sudu kecil garam
250gm mentega yang di sejukkan - di potong cube kecil

didalam mangkuk aduk kan tepung, gula, garam dan oat sehingga sebati. masukkan potongan butter..buat seperti adunan bread crumb..mudahkan..

didalam acuan yang telah di griskan dengan mentega, masukkan apple sauce yang pekat tadi..tak nak pekat sangat ok..just nice punya texture..susun cantek cantek untuk outcome yang tersusun..tak nak susun cantek pon tak per..lepas masukkan apple sauce...lapiskan dengan adunan oat..kemudian taburkan dengan A

bahan A
2 sudu makan gula perang
1 sudu makan tepung gandum
gaul dulu sebelum di tabur di atas crumble yang akan di bakar
bakar dengan api perlahan jer..160 degree gitu..makan panas panas pon sedap...tapi makan dengan aiskrim vanilla lagi lah sedap...perghhhhhhh
 photo 184de206_zpsad7ec07f.jpg

Saturday, March 3, 2012

KEK KARAMEL

 photo d7a4f2d4_zps6edab3be.jpg

KEK PUDING KARAMEL - credit to Lovely Kitchen

Pagi sabtu yang indah, burung burung dah riuh menyanyi kan lagu riang. apa kabar u ols semua, baik yang memfollow makcik di alam nyata atau di alam senyap. makcik hari ini ok jer, tapi busy masih lagi menghimpit makcik..like i need 38 hours per day..sebab nya hari hari tugas tak rasmi makcik macam bertambah yet i have to settle benda remeh temeh before my brother big day. semalam makcik sakit perut..tak taw lah makcik makan apa sampai sakit perut tapi yesterday makcik sungguh berselera makan cencaluk ulam dengan hirisan halia..tak pernah dengar kan...cencaluk tu sendiri dah sedap..sebab my father yang buatkan..fresh lagi..dan halia tu tuk panaskan badan makcik yang agak kedinginan ini. dah seminggu makcik tak masak..dapur bersih jer sebab makcik dok lunch kat rumah mak. mak atau bapa masak sedap. lagi pun makan sorang sorang tak best lah.
ini makcik nak cerita..petang khamis yang indah..sedang lepak lepak dengan mak dan bapa kat taman bunga..tetiba bapa buka story..atau lebih pada pesanan..kalau dia dah tak ada lagi..jangan tunggu tunggu,,tak payah tunggu anak yang jauh di perantauan..urus kan dan segerakan ,then bapa cakap..kalau masa hidup ini susah nak call, call pon sebab nak minta tolong itu ini atau ada pertanyaan..so kalau dah mati ..tak payah lah susah susah nak datang..makcik sungguh terkedu..rasa sedih ler plak..kemudian mak pon pesan yang sama.katanya lagi..tak payah bagi tau ..just uruskan saja..beremosi sungguh mereka berdua petang itu..aishhh...ini sudah lebih ini..so makcik mencelah..jangan cakap bukan bukan..tak suka tak suka..pastu we ols semua senyap..makcik tau siapa yang mereka maksudkan itu..kecewa yang di pendam bertahun lama nya sudah terluah. mudah mudahan makcik bukan dalam golongan anak si tanggang. sedih lah dengan orang orang yang rasa mereka sudah berjaya dan tidak memerlukan orang tua  mereka lagi.
oraitt...cerita sedih ini buat pedoman kita semua. jangan abaikan orang tua kita..perbuatan yang remeh mungkin akan menguris hati mereka. seboleh boleh nya..bertolak ansur lah pada orang orang yang kita sayangi..yang menyayangi kita yang sangat dekat dengan kita dan yang mengambil berat tentang kita tidak kira kalau mereka ada lah keluarga kita atau rakan kita....kerana waktu kita sebenarnya tidak panjang..bila bila saja kita akan di jemput..bila dan bagaimana...itu kerja ALLAH.

ok..back to topic..dah lama sebenarnya makcik buat kek sponge karamel ini..masa dok kat kl dulu..hari ini baru ada kesempatan mengupload apa yang patut. credit to my lovely kitchen untuk resipi nya yang makcik gunakan sebagai panduan sebab resipi yang makcik ada tinggal kat rumah kedua. jom layan resipi nya..untuk kek ini makcik gunakan acuan 8 inci / 20cm. kalau nak portion yang besar kena double kan resipi ok..

Bahan-bahan untuk Gula Hangus:
 2 sudu besar gula (boleh buat 1 1/2 sb untuk air gula ngam2 sahaja)
 Loyang 8 inci / 20cm

Cara-cara:
Masukkan gula di tengah loyang kek, agak-agak di kawasan api dapur supaya senang gula cair.  Panaskan dengan api perlahan di atas dapur.
Biarkan sehingga gula cair dan bewarna perang dan tidak perlu di kacau.
Bila semua gula sudah hancur tutup api dan ratakan air gula memenuhi dasar loyang  
ketepikan dan sediakan pula adunan puding . Air gula akan mengeras, biarkan sahaja. Gula ini akan cair apabila di bakar bersama dengan adunan puding dan kek nanti.

Bahan-bahan untuk Puding
• 400ml fresh milk / susu cair
• 3 biji kuning telur (Putih telur masukkan terus ke dalam mangkuk pengadun untuk meringue nanti)
• 2 biji telur
• 140 gram gula castor
• 1 sudu kecil esen vanila

Cara-cara:
1. Asingkan 3 biji putih telur dan kuning telur. Masukkan 3 kuning telur di dalam mangkuk kecil dan 3 biji putih telur ke dalam mangkuk pengandu untuk bahan kek adunan 1 (meringue) nanti..

2. Masukkan 2 biji telur ke dalam mangkuk telur kuning dan kacau perlahan-lahan supaya tidak berbuih .

3. Kemudian satukan telur dan semua bahan-bahan di atas ke dalam mangkuk besar. Kacau perlahan-lahan supaya tidak berbuih.

4. Bila semua sebati, tapiskan ke dalam loyang gula hangus tadi.

5. Semasa memasukkan bancuhan puding, gula hangus akan berbunyi seperti kaca pecah.

6. Tidak perlu dibakar dahulu adunan ini.Ketepikan. Sediakan pula lapisan untuk kek bahan 1

Bahan-bahan untuk Kek:
Adunan 1 (Meringue)

• 6 biji putih telur ( 3 biji putih telur dari bahan puding + dgn 3 biji putih telur baru)
• 70 gram gula castor
• 1 sudu kecil cream of tar tar

Cara-cara:
1. Pukul putih telur sehingga berbuih.
2. Masukkan gula castor dan cream of tar tar.
3. Pukul lagi dengan speed tinggi sehingga kental dan kaku.
4. Apabila mangkuk pengadun diterbalikkan adunan tidak tumpah.
5. Ketepikan. Guna mixer yang sama tidak perlu basuh terus buat adunan 2 untuk kek.

Adunan 2:
• 3 biji kuning telur ( kuning telur dari bahan meringue tadi)
• 130 ml air
• 50 ml minyak masak
• 70 gram gula castor
• 140 gram tepung gandum
• 1 sudu teh baking powder

Cara-cara:
1. Ayak tepung bersama baking powder. Ketepikan.
2. Pukul kuning telur, air dan minyak masak sehingga putih dan gebu.
3. Masukkan gula castor dan pukul lagi sehingga kembang
4. Matikan mixer.
5. Kemudian masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit. Kacau dengan senduk kayu secara kaup balik sehingga semua bergaul sebati.
6. Masukkan separuh adunan 1 (meringue) ke dalam adunan 2 . Kaup balik perlahan-lahan. Kemudian masukkan semua adunan 1 dan kacau rata secara kaup balik.
7. Bahagikan adunan kepada 3 bahagian sama banyak. 
8. Warnakan dengan warna pilihan anda.
9. Sudukan ke dalam loyang puding tadi. Adunan kek akan terapung di atas adunan puding seperti gambar Adunan akan bergerak kiri kanan...bila sudah separuh adunan dimasukkan baru stabil.
10. Sudukan 4 sudu besar adunan purple, diikuti 4 sudu besar adunan hijau di tengah adunan purple, 4 sudu besar adunan merah diletak tengah adunan hijau dan buat 4 sudu lagi utk semua warna. (2 pusingan untuk 4 sudu setiap warna)
11. Kemudian 3 sudu besar adunan purple, 3 sudu besar adunan hijau diikuti 3 sudu besar adunan merah sebanyak 3 pusingan lagi.
12. Diikuti dengan 2 sudu besar setiap warna sebanyak 2 pusingan dan akhir sekali 1 sudu besar setiap warna sehingga adunan habis.

13. Panaskan oven 160 degree. (panaskan sekali dgn tray oven yang ada air utk bain marie nanti)
14. Bakar secara double boiler atau bain marie selama 50 minit atau sehingga kek dan puding masak di rak paling bawah dalam oven.
15. Setelah masak biarkan kek di dalam oven selama 10 minit atau sehingga keliling kek lekang dari loyang.
16. Terbalikkan ke atas pinggan dan kek akan turun sendiri.
17. Segera lap lebihan air gula yang meleleh dan di atas puding secara perlahan dan berhati-hati supaya kek tidak basah.
18. Potong kek semasa kek benar-benar sejuk dan hidangkan. Sedap di makan selepas disejukkan di dalam peti sejuk.


NOTE : KAEDAH DOUBLE BOILER / BAIN MARIE
1. Masukkan air ke dalam tray oven kemudian letakkan loyang berisi kek di atas tray berisi air tadi kemudian bakar di dalam oven. Atau...
2. Masukkan air ke dalam loyang yang lebih besar dari loyang kek. Kemudian letakkan loyang kek ke dalam loyang berisi air dan bakar di dalam oven.


TIPS MEMBUAT KEK PUDING KARAMEL PELANGI DARI LOVELY KITCHEN

• Kek akan basah jika terlalu banyak air gula. Jadi sebaiknya minimakan penggunaan gula untuk gula hangus. 2 sudu besar sudah memadai. Boleh guna 1 1/2 sb sahaja jika tidak mahu air gula meleleh banyak semasa proses terbalikkan kek.

• Kacau adunan puding perlahan-lahan jangan sampai berbuih untuk dapatkan tekstur puding yang licin mulus tidak berlubang-lubang, kemudian tapis.

• Untuk dapatkan meringue yang gebu kental, jangan sesekali termasuk kuning telur ke dalam adunan putih telur walaupun sedikit. Jika bercampur dengan kuning telur, meringue tidak akan menjadi...kesannya kek tidak naik dan tidak gebu. Pastikan semua peralatan untuk meringue kering dan tidak berminyak. Segera lap air gula yang turun semasa terbalikkan kek. Sebolehnya jangan bagi kek dibasahi dengan air gula supaya kek kering cantik semasa dipotong.

selamat mencuba
 photo e9a172ce_zps55adbd05.jpg

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...